 |
售價:288  |
詳細資料ISBN：9789869254441 叢書系列：愛生活 規格：平裝 / 256頁 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級 / 部份全彩 / 增訂版 出版地：台灣 內容簡介啟發電影《總鋪師》的美食書 重現古早味辦桌菜，不僅分享廚藝故事， 通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等大菜料理祕笈一一公開上菜！ 還記得早期的台灣，舉凡婚喪喜慶，總喜歡在自宅門前、曬穀場等空地搭棚，以「辦桌」形式宴請親朋好友。攜家帶眷前來祝賀的賓客，把棚子擠得水泄不通，或是啃著瓜子聊天，或是喝著汽水，熱鬧的敘舊氣氛，即使處於沒有冷氣的悶熱空間裡，依然讓人備感溫馨！ 而這種結合熙來攘往的人群和富有濃厚人情味的圓桌，是最具有台灣本土色彩的飲食特色，也是最道地的外燴飲食風情。 辦桌文化裡，一場完美的辦桌饗宴，除了完善的食材及分工的幫手外，「總鋪師」更是整個辦桌活動裡的靈魂人物。辦桌不只是把佳餚美味搬上桌，其中蘊含著諸多飲食的學問與禮數。為了走訪昔日的辦桌情形，本書作者展開挖掘老師傅記憶的不可能任務，而當年辦桌的辛苦與喜樂也逐一浮現…… 如今身處創新時代的我們，是否願意停下腳步，重新看待這個深具人情趣味的「辦桌飲食文化」？讓年輕的世代，也能體驗「鼎灶路邊擺，酒席沿街設」的特有景象，而不是讓它成為了懷舊照片裡的殘影！本書特色 ★ 讓人重拾懷舊風古早氣味與溫暖回憶的飲食故事 ★ 為本土辦桌文化留下珍貴的飲食紀錄名人推薦 台灣工藝研究發展中心主任許耿修、台南市政府文化局長葉澤山、飲食作家莊祖宜、鬍鬚張張永昌董事長、電台主持人李菁、郭念洛、羅國盛 美味推薦 傳統辦桌，又有人戲稱為「黑松大飯店」，那是台灣最令人迷戀的庶民文化。黃婉玲女士將辦桌這項傳統飲食文化記錄下來，不僅記錄下台灣道地古早味，也記錄下那份共同的美好記憶。那記憶，散發著一種人親土的味道，令人回味再三，也讓我這五年級好有感覺。－台南市政府文化局長葉澤山 總鋪師是鬍鬚張路邊攤時期的貴人，將當時木匠轉行的創辦人張炎泉調教出一手好手藝，成為一碗餐廳級的滷肉飯。現在想要看到辦桌的畫面根本沒什麼機會，不妨和婉玲一起進入辦桌的世界，絕對會有深入其境的感動。—鬍鬚張股份有限公司董事長張永昌 黃婉玲是追尋古早味、辦桌好滋味的最佳推手。－台北廣播電台主持人 羅國盛 記憶中的古早味，就屬黃婉玲最知道－－嗅出辦桌的新天后。－－教育廣播電台主持人郭念洛 從婉玲的作品中，不僅道出辦桌人的精湛廚藝，也點出她自己一路跟隨的熱情執著，融會成一道道濃郁人情的好滋味……－中央電台節目主持人李菁 |
google找一下有些人再熱烈討論總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版）.整理資訊大致有分享文、開箱文、試用文、評鑑文、推薦文、是否便宜、優缺點等資訊.超多的鄉民很都說總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版） 無敵好的！最近我也在找總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版）的相關資訊~WINNIE最近也對這個商品很感興趣, |
總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版）也有些網路上部落客的評價也值得我們參考.Finn最近也對這個商品很感興趣,雅虎購物、momo購物及博客來是我比較常去逛的EC網購平台,常常有優惠商品可撿便宜。總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版）該商品熱烈銷售中~ 避免向隅,欲購從速~google找一下有些人再熱烈討論總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版）. |
#熱銷商品#
|
資料來源：博客來
留言列表
